É com alegria que compartilho uma experiência cativante que tive recentemente, uma jornada que explora as riquezas do Café no Japão, destacando a sustentabilidade, os sonhos e a inabalável perseverança dos produtores locais, que têm grande zelo por tudo o que produzem. Nessa fascinante aventura, a busca por práticas sustentáveis molda cada etapa do processo. Tokunoshima, a ilha da longevidade, revela-se um tesouro de resiliência, onde a harmonia entre a produção de café, a natureza exuberante e a cultura local se entrelaçam de forma única. Leia mais→

Deixe-me compartilhar um pouco sobre a jornada incrível da minha aluna Ellen Todaka em meu Curso de Barista. Em 2020, após passar por um processo transformador, Ellen decidiu buscar novas atividades para dar mais significado à sua vida. E que jornada ela escolheu! O Impacto de um Café Diferente Durante uma fase de sua vida, a Ellen se entregou a uma série de experiências emocionantes, desde explorar mais o Japão, onde morava, e se dedicar a atividades físicas, até aventuras como bungee jump e paraglider. Leia mais→

Ainda na vibe da Tailândia, eu não poderia deixar de falar sobre Koh Samed. Estávamos ansiosos por praia, sonhando com areias brancas, mar azul, sem perder tempo com voos, translado e muitas outras mini burocracias. Porém, queríamos fugir dos destinos mais “badalados”, então nada de Phuket ou Phi Phi, as praias mais procurados pelos turistas, inclusive eu, já estive lá algumas vezes. Com o tempo curto, optamos por Samed! Foi um tiro no escuro! Como chegamos em Koh Samed Você compra o pacote para a Leia mais→

Quando montei o roteiro para a Tailândia, o Santuário da Verdade localizado na cidade de Pattaya, foi o primeiro lugar que coloquei na lista e olha, essa experiência para mim, foi a cereja do bolo da viagem. Nós deixamos esse o passeio, para o nosso último dia, para que pudéssemos passear sem pressa, com tempo para gravar e fotografar tudo tranquilamente – apesar do calor intenso, nossa! – e foi muito mais do que eu esperava! O templo sagrado é reconhecido com uma das maravilhas do sudeste Leia mais→

Ah, como é bom conhecer o mundo! Voltei há pouco tempo de viagem, essa que na verdade estava programada para o começo de 2020, mas teve que ser adiada por quase longos três anos por conta da pandemia. E mesmo com toda essa demora e longa espera, meu sonho de conhecer e estudar nesse lugar não mudou em momento algum. Foi libertador voltar à vida normal. Por que ir ao Vietnã? O Vietnã geralmente não é a primeira escolha das pessoas quando estão procurando um Leia mais→

O Airbnb é um site e aplicativo em que proprietários de apartamentos, casas ou outros tipos de residências podem alugar o seu espaço para qualquer pessoa no mundo. E por ser algo tão fácil e simples, muitas pessoas suspeitam e antes de realmente alugar um espaço se perguntam: “Será que é mesmo confiável?”. Hoje vou responder essa pergunta com a minha experiência e o que vivi quando decidi usar o Airbnb. O Primeiro Contato Seja no Japão ou fora dele, sempre usei somente hotéis durante Leia mais→

Estou sempre procurando cafeterias nas quais posso experimentar cafés e diferentes acompanhamentos, ou tomar um brunch, e foi em uma dessas buscas que me deparei com o conceito de café 2D. De forma simples e geral, é um tipo de tendência que se aplica mais às temáticas e decorações da cafeteria, mudando o tipo de ambiente que estamos acostumados a ver normalmente. Antes de tudo… o que é o 2D? O 3D nós sabemos que significam estruturas tridimensionais, mas o que é o 2D? Bom, Leia mais→

Dos dias 12 a 14 de outubro, acontecerá o SCAJ 2022. O evento é a maior Conferência e Exposição Mundial sobre Cafés Especiais e estarei trazendo para você todos os detalhes sobre um dos eventos mais importantes do ano para os amantes de negócios e cafés. SCAJ 2022: Grãos de Café de alta qualidade entregues pelos produtores O SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition é uma das maiores feiras de cafés especiais da Ásia.  Muitos países produtores e regiões como América Central e do Leia mais→

A pandemia pegou todos de surpresa, inclusive eu. Ficar em casa, somente cuidando dos afazeres domésticos e trabalhando em home office, realmente não era o que eu esperava. Sair em locais com aglomeração não era e ainda continua não sendo uma boa opção, mas buscava encontrar locais isolados em que eu pudesse me distrair e me conectar com a liberdade que tinha. Comecei a buscar esses lugares afastados aqui mesmo onde eu vivo, na província de Saitama. Entre uma pesquisa e outra, um lugar lá Leia mais→